Kai Piedra Afilar Combinada 1000/4000 Grits AP-0334

Kai Piedra de Afilar Combinada 1000/4000 AP-0334 | Seki Magoroku. Compra la piedra de afilar japonesa Kai AP-0334 (Grits 1000/4000) de la serie Seki Magoroku. Afilado medio y pulido profesional con soporte anti-deslizante. ¡Envío rápido!

Recupera el Filo Profesional de tus Cuchillos de Cocina con la Precisión Tradicional Japonesa. La Piedra de Afilar Combinada Kai AP-0334 de doble cara y grano (Grits 1000/4000) de la distinguida línea Seki Magoroku es la herramienta imprescindible para cocineros profesionales y entusiastas de la gastronomía que buscan mantener un corte impecable, suave y preciso en sus cuchillos. Fabricada en Japón con los estándares más exigentes de calidad, esta al agua (whetstone) integra dos granulometrías fundamentales en una sola pieza compacta y funcional.

Dimensiones de la Piedra: 184 mm. × 62 mm. × 28 mm. (aprox.)

Doble Cara de Afilado: Grano 1000 y Grano 4000 

Lado Grano #1000 (Amarillo/Marrón Claro - Afilado Medio): Diseñado para corregir el desgaste diario, redefinir el bisel y devolver la agudeza óptima a la hoja de tus cuchillos.

Lado Grano #4000 (Gris/Marrón Oscuro - Pulido y Asentado Fino): Elimina las rebabas residuales y proporciona un acabado espejo, dejando la hoja extremadamente afilada para cortes de máxima precisión (ideal para sushi, sashimi y verduras delicadas).

Estuche Base Antideslizante y Depósito de Agua

El paquete incluye un estuche rígido multifuncional de color negro que cumple dos funciones clave:

Soporte Estable: Mantiene la piedra fija y firme durante el proceso de afilado gracias a sus pies antideslizantes.

Depósito y Drenaje: Permite remojar la piedra adecuadamente antes de su uso y recoger los residuos de agua y pasta abrasiva.

Especificaciones Técnicas

Marca: Kai (Japón)

Serie: Seki Magoroku (関孫六)

Modelo / Referencia: AP-0334

Tipo de Piedra: Piedra de afilar al agua (Whetstone)

Granulometría (Grits): #1000 (Afilado) / #4000 (Pulido fino)

Dimensiones de la Piedra: 18,4 cm × 6,2 cm × 2,8 cm (aprox.)

Incluye: Piedra combinada + Estuche/Base antideslizante con ventilación

Origen: Fabricado en Japón (Made in Japan)

Ventajas de la Piedra de Afilar Kai 1000/4000 frente a otras opciones

Ahorro y Versatilidad (2 en 1): No necesitas comprar dos piedras independientes; tienes la combinación perfecta para el mantenimiento regular y el pulido fino en una única pieza.

Compatibilidad Universal: Funciona a la perfección con cuchillos japoneses (Santoku, Gyuto, Deba, Yanagiba) y cuchillos occidentales de acero inoxidable o carbono.

Mayor Durabilidad: Su composición abrasiva de alta densidad garantiza un desgaste lento y uniforme con el paso del tiempo.

¿Cómo usar la Piedra Kai AP-0334 paso a paso?

Remojo previo: Sumerge la piedra en agua durante 10–15 minutos hasta que dejen de salir burbujas de aire.

Fijación: Coloca la piedra en su base antideslizante incluida.

Fase 1 - Afilado (Grano 1000): Mantén un ángulo constante (entre 10° y 15° para cuchillos japoneses, 15° a 20° para occidentales) y desliza la hoja con presión suave a lo largo de la cara de grano 1000 hasta crear una leve rebaba.

Fase 2 - Pulido (Grano 4000): Voltea la piedra hacia el lado de grano 4000 y repite el proceso para suavizar la hoja y obtener un filo espejo.

Limpieza: Enjuaga el cuchillo y la piedra con agua limpia tras el uso y deja secar la piedra al aire completamente antes de guardarla en el estuche.