La marca de cuchillos y navajas Aitor fue fundada en el año 1939 por la familia Izaguirre en la población de Ermua en el país vasco (España) muy cerca de la famosa población armera de Éibar. En sus primeros tiempos la marca estuvo años vendiendo sus productos bajo el nombre de Iher (Izaguirre Hermanos) la cual con los años cambió al nombre Aitor. Desde sus inicios han sabido ofrecer cuchillos y navajas de muy buena calidad, llegando a exportar sus productos a prácticamente todos los países del mundo. Han suministrado cuchillería a ejércitos de todo el mundo y su gran presidente Don Pedro Mari Izaguirre Hacha fue la persona que llevó la marca a su máximo exponente. Lamentablemente Pedro Mari falleció y Aitor fue sufriendo continuas bajadas de ventas y continuos cambios de empresas que lo gestionaban hasta su cierre en el año 2002. Posteriormente, en el año 2007, volvieron a re-abrir sus puertas muy cerca de su antigua ubicación y empezaron a retomar gran cantidad de su variedad de modelos anteriores y a volver a coger contratos con ejércitos del mundo hasta el día de hoy. Son bien conocidos por usuarios, profesionales y coleccionistas sus modelos de cuchillo Jungle King, Oso Negro (Cuchillo de Monte), Commando, Bucanero, Bowie, Botero, Bolomachete, Survival y de navaja como por ejemplo Commando, Gran Capitán, Rehala, Brama, Cocker, Caniche, Police, Ranchero, Capricho, Emperador y muchas más.
