Kai Shun Classic Chef dm0706

La serie Shun Classic une la herrería samurái japonesa de siglos de antigüedad con los procesos de fabricación modernos y técnicamente sofisticados de la actualidad. El resultado es una gama de cuchillos Damasco de muy alta calidad, diseñados con atención a los detalles más minuciosos y diseñados para conservar siempre su filo. Por lo tanto, los cuchillos son ideales para uso profesional. Las hojas Shun Classic son hermosas a la vista debido al distintivo patrón semibrillante exhibido por el compuesto de acero de Damasco que consta de 32 capas. Esta combinación con el elegante mango cónico hecho de pakkawood negro da como resultado un diseño estético general que pone la calidad y la funcionalidad en su centro. El acero VG MAX con una dureza de 61 (±1) HRC forma todo el núcleo de la hoja hasta el borde. Enfundado en 32 capas de acero de Damasco, el cuchillo encarna una anatomía sin igual combinada con una hoja resistente que es dura y flexible a la vez debido a su composición híbrida. Las hojas Shun Classic tienen un filo de doble cara. El mango delgado hecho de madera de pakka duradera tiene la forma tradicional japonesa de castaño. Las resinas de alta calidad añadidas a la madera hacen que el material sea especialmente elástico y resistente a la humedad. Su típica forma de castaño asegura un agarre cómodo y seguro durante el corte, gracias a un pequeño borde en su lado derecho. La espiga integrada aumenta la estabilidad y el equilibrio.

Materiales:
Hoja: Laminada VG-10 y damasco inoxidable.
Mango: pakkawood.

Medidas:
Largo hoja: 200 mm.
Largo total: 343 mm.
Grosor hoja: 2.5 mm.
Peso: 220 grs.

Hecho en Japón.

Hoja de acero inoxidable laminado con damasco (32 capas) y núcleo de VG-10 de 200 mm. de largo. Espesor de hoja: 2,5 mm. Largo total: 343 mm. Empuñadura: . Peso: 220 grs.

Cuchillo japonés de cocina Kai de la serie Shun Classic. Hoja de acero inoxidable laminado con núcleo de acero VG-10 y láminas exteriores de acero damasco (32 capas). Se presenta en caja de lujo estilo japonés.