Kai Seki Magoroku Redwood Yanagiba 0240y

Seki Magoroku Redwood es una serie de cuchillos de chef con una robusta calidad de acero inoxidable y características típicamente japonesas. Con sus cuchillas altamente pulidas, la serie incluye cuchillas de un solo filo y de dos filos que comparten los denominadores comunes de funcionalidad estable y bien equilibrada, así como de nitidez. El diseño combina una forma básica minimalista con la estética japonesa tradicional. El nombre proviene del uso de pakkawood rojo, con el que se fabrica el mango. El mango de pakkawood es particularmente elástico y resistente a la humedad. Las hojas de la serie Seki Magoroku Redwood están hechas de acero inoxidable 1K6 con una dureza de 58 (±1) HRC. Tanto las formas de hoja de doble filo como las de un solo filo cuentan con una retención de filo duradera y una nitidez excelente. El afilado de un solo lado utilizado tradicionalmente para las formas de cuchillas japonesas minimiza la fricción entre la cuchilla y el material cortado, lo que permite cortes particularmente precisos, como se requiere para la preparación de sushi, por ejemplo.

Materiales:
Hoja: 1K6 acero inoxidable.
Mango: pakkawood.

Medidas:
Largo hoja: 240 mm.
Largo total: 375 mm.
Grosor hoja: 2.5 mm.
Peso: 135 grs.

Hecho en Japón.