Editions G han sido concebidas y creadas por Gregory Pohl, conocido en la industria cuchillera francesa. Apasionado por las diferentes técnicas artesanales, trabaja con renombrados artesanos de la cuchillería de toda Europa y más allá.
De esta pasión, que se convirtió en su trabajo, tuvo la idea de proponer una gama de cuchillos únicos. El principio es simple: artesanos cuidadosamente seleccionados por la calidad de su trabajo y su fama, cada uno diseña un modelo de cuchillo, que luego se fabrica en pequeñas series numeradas y firmadas.
Cuatro series se publicarán cada año.
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