Forging Japanese Knives for Beguinners bk448

Aprende a fabricar dos tipos de cuchillos japoneses: un tanto (daga) y un hocho (cuchillo de chef) con técnicas tradicionales. Imágenes paso a paso e instrucciones claras.

Abarca la obtención de mineral de hierro, la construcción y el uso de un horno de forja, la forja de las hojas, la colocación de mangos en las hojas y el afilado de hojas con

piedras de agua.

Paginas: 120.

Escritor: Ernst G. Siebeneicher-Hellwig y Jurgen Rosinski.

Idioma: Inglés.