William Scagel, puede ser considerado el padre de la cuchillería moderna a medida, ya que muchos de sus diseños y técnicas, todavía se copian y utilizan hasta el día de hoy. El estilo de Scagel, usando cuero y asta de ciervos acoplados, junto con una hoja de caza, se hizo muy popular por su calidad, elegancia y alto grado de funcionalidad. Los cuchillos Scagel siempre fueron 100% hechos a mano, como William lo prefirió, haciendo que los modelos originales de Scagel sean extremadamente difíciles de conseguir y alcacen precios realmente elevados, por ello los cuchillos Scagel están fuera del alcance de la mayoría de las personas.
Hoy, una nueva compañía ha comenzado a rehacer los cuchillos Scagel con los mismos estándares exigentes en la ciudad de Michigan.